Pere Ventura - Collentium Rosé

Pere Ventura is een gespecialiseerd cavahuis uit Sant Sadurní d’Anoia, het hart van de Cava-regio in Catalonië. Het wijnhuis legt zich toe op elegante mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt. Daarbij vindt de tweede gisting plaats op fles, wat zorgt voor fijne bubbels, extra complexiteit en een verfijnde structuur.

De Collentium Rosé is een frisse en elegante rosé cava met een mooie fruitige expressie. In de neus komen aroma’s van aardbei, framboos, rode bessen en subtiele florale toetsen naar voren. In de mond is hij levendig en verfijnd, met fijne bubbels, frisse zuren en een aangename droge afdronk. De roséstijl maakt deze cava tegelijk feestelijk, toegankelijk en gastronomisch inzetbaar. Hij past uitstekend als aperitief, maar ook bij lichte gerechten, rood fruit en verfijnde desserts.