Radacini - Métier Zero Dosage - Moldavië

Radacini is een Moldavisch wijnhuis met wijngaarden verspreid over verschillende wijnregio’s van het land. Het domein werkt met zowel lokale als internationale druivenrassen en produceert stille én mousserende wijnen. De Métier-reeks staat voor vakmanschap en wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Hierdoor krijgen de wijnen extra complexiteit, fijne bubbels en een verfijnde structuur.

De Métier Zero Dosage is een droge en elegante mousserende wijn van 100% Cabernet Sauvignon, gemaakt volgens het Blanc de Noir-principe. Dat betekent dat er een witte mousserende wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijn rijpt minstens 18 maanden op de gisten, wat zorgt voor extra diepgang en een fijne, romige pareling. In de neus komen aroma’s van peer, gele perzik, citrus en delicate florale toetsen naar voren. In de mond is hij strak, fris en mineraal, met heldere fruittonen en een zuivere, droge afdronk. Dankzij de zeer lage dosage van 1,5 g/l blijft de wijn bijzonder puur en verfijnd.