Lustau - Pedro Ximénez San Emilio - Jerez

Lustau is een van de meest gerenommeerde huizen in Jerez en wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke sherry’s waarin traditie, vakmanschap en complexiteit centraal staan. Dankzij het warme Andalusische klimaat en de kalkrijke albariza-bodems ontwikkelen de druiven een intense aromatische concentratie en uniek karakter. Lustau combineert eeuwenoude rijpingstechnieken met een sterke focus op kwaliteit en terroirexpressie.

De Pedro Ximénez San Emilio is een rijke en intense zoete sherry gemaakt van zongedroogde Pedro Ximénez-druiven. Door het indrogen van de druiven ontstaat een uitzonderlijke concentratie van suikers en aroma’s. Na rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn intense toetsen van rozijnen, vijgen, dadels, koffie en chocolade. Het resultaat is een fluweelzachte en luxueuze dessertwijn met enorme diepgang en een lange intense afdronk.