Lustau - Manzanilla Papirusa - Jerez

Lustau is een van de meest gerenommeerde huizen in Jerez en wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke sherry’s waarin traditie, vakmanschap en terroir centraal staan. Dankzij het warme Andalusische klimaat en de kalkrijke albariza-bodems ontwikkelen de druiven een unieke frisheid en verfijnde complexiteit. Lustau werkt volgens het traditionele solera-systeem, wat zorgt voor elegante en karaktervolle sherry’s.

De Manzanilla Papirusa is een droge en verfijnde sherry afkomstig uit Sanlúcar de Barrameda, waar de nabijheid van de oceaan zorgt voor een extra frisse, zilte stijl. De wijn rijpt onder een natuurlijke laag gist (flor), waardoor hij zijn typische lichte, frisse en delicate karakter behoudt. Aroma’s van amandel, kamille en een subtiele ziltigheid zorgen voor een elegante en gastronomische stijl met veel finesse.