Lustau - Dry Amontillado Los Arcos - Jerez

Lustau is een van de meest gerenommeerde huizen in Jerez en wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke sherry’s waarin traditie, vakmanschap en terroir centraal staan. Dankzij het warme Andalusische klimaat en de kalkrijke albariza-bodems ontwikkelen de druiven een uniek karakter en verfijnde aromatische diepgang. Lustau werkt volgens het traditionele solera-systeem, wat zorgt voor elegante en karaktervolle sherry’s met veel finesse en complexiteit.

De Dry Amontillado Los Arcos is een elegante droge sherry die een unieke combinatie biedt van biologische en oxidatieve rijping. De wijn start zijn rijping onder een natuurlijke laag gist (flor), zoals een Fino, en evolueert daarna oxidatief, waardoor extra complexiteit ontstaat. Dit zorgt voor verfijnde aroma’s van geroosterde noten, gedroogd fruit, kruiden en subtiele houttoetsen. Het resultaat is een complexe en gastronomische sherry met veel diepgang en een lange droge afdronk.